А я первая!!!!
Чмок

Тут в Германии можно во всех магазинах купить картофельное тесто на клецки (а также цеппелины ), то тесто я не делала. Поленилась. Хоть и неправильное оно тут немного. Но все равно вкусно так же.
Поэтому рецепт я нашла в интернете на сайте вприбалтике.ком. Даю рецепт с этого сайта, я примерно так и делала их. Плюс-минус тут не сильно важен. Ну а фото мое.
 
ЛИТОВСКИЕ ЦЕППЕЛИНЫ
 

 
Для клёцок и начинки:
Картофель – 2 кг
Фарш – 600 г.
Лук – 300 г.
Чеснок – маленькая головка или 2 крупных зубчика
Соль, чёрный молотый перец
 
Для соуса:
Копченые свиная грудинка, бочок или сало – 250 г.
Сметана – 200 г.
 
1. Картофельное тесто для цеппелинов готовится из вареного и сырого картофеля крахмалистых сортов в соотношении 1 : 3 (к весу исходных продуктов). Одну часть картофеля отварить в мундире, слегка охладить, очистить и готовить пюре, пропустив картофель через мясорубку. Остальной картофель (3 части) чистим и натираем на мелкой тёрке. Далее тщательно отжимаем полученную массу порциями почти досуха (через марлю), отстаиваем некоторое время отжатый картофельный сок и аккуратно его сливаем, оставляя на дне посуды полученный крахмал. Соединяем вареную и сырую массы в одной большой миске или кастрюле, солим и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем, добавляя полученный крахмал. Если всё сделано правильно и пропорции соблюдены, то масса становится похожей на мягкий пластилин.
 
2. Из приготовленной массы должно получиться 8-10 изделий. Руки смачиваем в холодной воде и набираем полную горсть массы, кладём её на другую ладонь, формируем лепёшку толщиной приблизительно 1,5 см. Посредине кладём начинку. Защипываем изделие по краям и аккуратно формируем, стараясь не повредить целостность наших продолговатых «дирижабликов». Фарш для начинки цеппелинов готовится, как и на пельмени: к прокрученному через мясорубку мясу добавляем мелко нарезанный лук, чеснок, соль и перец. Мясо для фарша можно взять не только свиное (классический вариант), но и телятину, индюшачье или куриное.
 
Совет: сформированные цеппелины нужно слегка обвалять в сухом крахмале и до начала окончательного приготовления (варки) разложить на доске, тоже присыпанной крахмалом. Это не даст изделиям развалиться и потом развариться.
 
3. Во вместительной посуде доводим воду до кипения, солим и для улучшения вкуса кладём лавровый лист и несколько горошин душистого перца.
Аккуратно по одному перекладываем цеппелины в кипящую воду, не давая им прилипнуть к стенкам или дну, пока не всплывут на поверхность. Когда это произойдёт, убавляем огонь и варим, слегка помешивая до готовности (около получаса).
 
4. Для приготовления соуса копченую грудинку, бочок или сало необходимо нарезать мелкими кубиками и обжарить с небольшим количеством репчатого лука. Затем в сковородку добавить очень густую (желательно домашнюю) сметану, размешать и ещё минуту-другую потушить эту смесь. Готовые цеппелины выкладывают на порционные тарелки (перед этим смазав тарелку холодным сливочным маслом) и поливают соусом.
 
Я люблю сметану не смешивать, а добавлять ее уже к готовому блюду.
 
Приятного аппетита!

Daba, Ладочка, спасибо! Рада тебя видеть! Сейчас принесу клецки со сливами, что обещала. Присаживайся.

Присаживайся

С удовольствие!!!! Мои любимые цеппелины!!!!

А этот рецепт от моей свекрови. У нас в Саксонии эти клецки очень популярны. А как иначе? Они ведь такие вкусные.....
 
PFLAUMENKLOESSE
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КЛЕЦКИ СО СЛИВОЙ
 

 
Рецепт приготовления теста на клецки из отварного картофеля можно найти тут. Когда мне его лень готовить, то я его просто покупаю. Но тут я его честно сама сделала.
 
А далее все просто. Сливы надо нарезать на половинки и удалить косточки. Берем часть теста, формируем в ладонях лепешку. Кладем в середину половинку сливы срезанной стороной вверх. В углубление, оставшееся после удаления косточки, кладем кубик сахара и накрываем второй половинкой сливы. Лепешку защипываем, делаем такой красивый картофельный шарик. "Шарики" обваливаем в картофельном крахмале или муке.
 
Кстати, необязательно использовать свежие сливы, можно и замороженные.
 
В большой кастрюле кипятим воду, подсаливаем ее и опускаем наши клецки вариться. Как опять закипит вода, убавляем огонь и варим клецки минут 20.
 
Ну а теперь надо подготовиться, чтобы совсем вкусно было. К концу варки наших клецек в маленьком сотейнике растапливаем сливочное масло. Клецки просто изумительны, когда политы сливочным маслом и обильно посыпаны сахаром с корицей.
 
Приятного аппетита!
 

Daba, и я опять хочу цеппелины...

Daystar, Инночка! С новосельем!!! Здоровья,счастья и вкусных рецептов!!!

Daystar, Инночка, с новосельем!

Daystar, Инночка, с новосельем!

Daystar, Иннуся, с Новым Домом!
Таких изысканных блюд тебе, как это орхидея!
 

 
А мы присоседимся!

Виола, Данира, ТаняМа, девочки мои дорогие, спасибо вам большое, что заходите ко мне на огонек. Я вам очень рада.
 
Очень популярный в Латвии десерт.
 
RUPJMAIZES KARTOJUMS
ДЕСЕРТ ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА СО СЛИВКАМИ И БРУСНИКОЙ
 

 
ржаной хлеб (лучше заварной)
сливки
сахар
брусничное варенье (не очень густое, тогда и соус не надо делать )
корица
 
Хлеб подсушить (можно в тостере обжарить), но не до твердого состояния. Натереть его на крупной терке или прокрутить через мясорубку. Смешать с корицей (по вкусу).
В отдельной посуде взбить сливки с сахаром.
 
В сервировочную порционную посуду (я взяла бокалы) выкладывать слоями хлеб, брусничное варенье, взбитые сливки, хлеб. Можно еще раз слои повторить.
Просто и вкусно.
 

Инночка, это тебе
 

Daystar, ой как все вкусно!!! Инночка, с новой темкой!!!!

Daystar, С Новым домиком!
 

 
Блюда просто изумительные! знаешь, я даже в наших ресторанах такие не встречала

Daystar, Инночка, с новым домиком

polli, Zhorzhetta, Emerald, Nariko, спасибо вам, девочки!

Daystar, Инночка с новым домиком. Пусть в нем будет всегда тепло и уютно
 

Daystar, Ин, эффектный десерт!
Я люблю ржаной хлеб, а уж латышский и литовский - лакомство! Самое то для десерта!

Десертик очень вкусный! Спасибо
 

северянка, Оля, спасибо!
Баба Яга, Жень, хлеб у нас вкусный, это точно. Спасибо тебе.
Emerald, Марина, решилась! Здорово! Красиво. И очень рада, что понравился.

Daystar, Инночка! С новым домиком! Ух, какое у тебя вкусно-красиво-аппетитное новоселье!

Daystar, Инночка, С новым уютным домиком тебя!!!
 

Инночка! С Днём Рождения!

Daystar, Иннуся! С днем рождения! Радости и здоровья на долгие годы!
 

Daystar,