Кофейный пирог "На скорую руку"

Ингредиенты

Кефир 2,5% - 0,5 стакана (100 мл)
Кофе растворимый - 2 чайные ложки
Яйца - 2 шт
Сахар - 1 стакан
Масло сливочное - 100 гр
Мука - 1 стакан (130 гр)
Сода - 1 чайная ложка
Уксус - 2-3 ч.л.
Сметана 200 мл + сахарная пудра 3-4 ложки + кофе 1 ст.л.

Этот пирог готовится в мультиварке. Пирог простой и очень вкусный!

Приготовление

Рецепт для мультиварки. Я его пекла в духовке. Получилось не очень красиво. Но зато очень вкусно! Моя мультиварка осталась на даче. Обязательно повторю уже в ней. Very Happy

Берём пол стакана кефира, самого простого, 2,5% жирности и добавляем в него 3 чайные ложки растворимого кофе, перемешиваем. Здесь такой момент: кефир должен быть не холодным и кофе в нем должен растворится, перемешайте и оставьте на 20 минут, просто на кухне.

Теперь яйца, они тоже должны быть комнатной температуры, взбиваем до пышной пены. После добавляем сахар и ещё взбиваем 3 минуты на максимуме, чтоб сахар растворился, после добавляем мягкое-мягкое масло.

Затем добавляем кефир, в котором полностью растворился кофе и всё перемешиваем, добавляем муку и всё взбиваем. Всё это мы делаем в миксере или блендере. После смешиваем соду с уксусом и добавляем в тесто и просто перемешиваем.

Выливаем в форму мультиварки, смазанную маслом, и печем в режиме "Выпечка" 50-60 минут. У меня была обычная разъёмная форма.

Выпекаем в разогретой духовке до 160 градусов, в течение 50 минут. Вынимаем из формы.

После готовности коржа даём ему остыть, тем временем готовим крем.

Берём 2 чайных ложки растворимого кофе, добавляем в него сметану, также комнатной температуры и 3-4 ложек сахара или сахарной пудры.