Маджадра с коричневой чечевицей , машем , диким рисом и грибами

Ингредиенты

дикий рис
маш
чечевица
морковь
лук
шампиньоны
зира
кумин
соль
перец
хмели-сунели
чеснок
раст .масло
вода

Приготовление

Продукты:

Дикий рис - 1 ст .

Маш - 0,5 ст .

Коричневая чечевица - 0,5 ст .

Лук-7 шт .
Чеснок - 1 головка
Морковь - 3 шт.
Шампиньоны - 500 гр.
Белые грибы ( молотые сухие ) - 2 ст . л .

Зира - 2 ст . л.

Кумин - 2 ст . л.
Хмели-сунели - 1 ст . л.

Соль , перец по вкусу
Раст . масло - 3 ст . л .

Готовим:

Чем мне нравится маджадра в первую очередь , так это карамелизованным луком . Я не каждый раз готова на такой подвиг . Но сегодня так получилось . Smile

5 луковиц порезать полукольцами и жарить - томить на сковороде 40-60 минут до красивого карамельного цвета - вкуса . Rolling Eyes

Пока лук доходит до кондиции , приготовим саму маджадру . Тут главное - не забывать мешать лук , чтобы он не подгорел ,а именно румянился ...

В чашу мультиварки налить раст . масло , немного прокалить его и положить мелко порезанный лук ( 2 шт .)
и жарить до золотистости .

Морковь порезать соломкой ,

добавить к луку и жарить 5 минут .
Затем добавить в кастрюлю зиру , закрыть крышку мультиварки и выставить режим "мультиповар" на 10 минут .

Пока готовится зирвак , хорошо пожарить грибы на сковороде

Чеснок разобрать на зубчики , помыть и добавить к шампиньонам , жарить 1-2 минуты

В готовый зирвак добавить остальные продукты - промытые крупы , грибы , специи , соль , перец . Перемешать , разровнять .
Добавить горячей воды на 2 см выше уровня выложенных продуктов , закрыть крышку и выставить программу "Плов" .
По окончании программы открыть крышку мультиварки и вмешать в готовую маджадру карамелезованный лук