Амстердамская рыбная запеканка.

Ингредиенты

  • Филе рыбы
  • рис
  • морковь
  • лук
  • чеснок
  • сливки
  • яйца
  • помидор
  • сыр
  • лимон
  • соль
  • перец.
Нежная, сочная и вкусная запеканка из рыбного филе и риса с овощами.

Приготовление

Рецепт из книги «Вкусные и быстрые запеканки, бабы, шарлотки».
В книге список ингредиентов короче.
От себя я увеличила количество рыбы, добавила морковь, лук, чеснок и яйца в сливочную заливку.
Короче, получился совсем другой рецепт, но по исходному я тоже когда-нибудь приготовлю. Smile
Запеканка получилась нежной, сочной и вкусной. Мне кажется, что для ужина она подойдет идеально.
А если сливки заменить молоком, то она станет более диетичной. Smile
 
Потребуется:
500-600 гр. рыбного филе (у меня два филе пангасиуса),
400 гр. отварного риса, это около 1 ст. сухого риса,
1 большая морковь,
1 большая луковица,
3-4 зубчика чеснока,
1 большой помидор,
200 мл сливок (10 процентных),
2 яйца,
100-150 гр. сыра,
сок половины лимона,
соль, перец, приправы – по вкусу,
растительное или сливочное масло для смазывания формы.
 
Приготовление:
Рис отварить с добавлением соли и небольшого кусочка сливочного масла. Я добавила еще щепотку куркумы.
Рыбное филе порезать кусочками, сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить. Оставить на 15 минут.
В смазанную форму для запекания укладывать слоями: рис, тертая морковь, измельченный чеснок, полукольца лука, кусочки рыбного филе, снова рис, морковь, чеснок, лук и кусочки рыбы.

Сверху на рыбу выложить кружочками порезанный помидор и залить запеканку соусом из сливок, яиц, соли и перца по вкусу, а также щепотки молотого мускатного ореха. У меня сливки замерзли возле задней стенки холодильника, поэтому хлопьями.


Сверху на помидоры выложить слой тертого сыра и запечь все под крышкой в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Затем крышку снять и зарумянить запеканку.
 
Готовить просто и результат порадует - очень вкусно получается!



Приятного вам аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12.03.2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 14 ноя 2012 18:54

  • Просмотров — 8004
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 443
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 14 ноя 2012 22:39
Славная запеканочка Smile
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Ср, 14 ноя 2012 22:57
Прелесть ! Pooh_door Я к тебе бегу........ Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 15 ноя 2012 09:18
Emerald, Спасибо, Мариш! o
 
yenni, Very Happy Давай, Женечка, собирайся быстрее, я новую запеканочку замучу к твоему прибытию! Very Happy Air_kiss
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели